“胖哥俩肉蟹煲死蟹当活蟹卖”一事引发关注，相关部门对此有何回应？ (一)

“胖哥俩肉蟹煲死蟹当活蟹卖”一事引发关注，相关部门对此有何回应？

答1. "胖哥俩肉蟹煲使用过期食品"这一事件在微博引起了广泛关注。

2. 今年6月，有记者潜入胖哥俩肉蟹煲店内，揭露了其使用过期食材的行为。

3. 胖哥俩肉蟹煲一直标榜使用新鲜食材，然而根据记者的调查，他们实际上在销售前一天的食材。

4. 该连锁餐厅的土豆等配菜也被发现不是新鲜食材，这与他们的服务承诺相悖，并可能对消费者健康构成威胁。

5. 令人震惊的是，胖哥俩肉蟹煲在全国拥有超过400家分店，虽然不能断定所有分店都存在同样问题，但监管不严确实存在风险。

6. 法律制裁已经降临，涉事门店被暂时关闭，等待进一步处理。

7. 这一事件暴露出市场监管和公司内部管控的严重问题，可能并非个例。

8. 利益驱动是过期食品流入市场的根本原因，追求低成本和高利润。

9. 类似问题也存在于其他外卖平台，黑心商家使用过期食品，通过香料掩盖，以高价销售。

10. 食品安全是公众生活中至关重要的一环，监管部门必须严格把关，确保民众饮食安全。

上海天泰餐厅否认死蟹换活蟹，有何证据证明？ (二)

答上海天泰餐厅死蟹换活蟹真的沸沸扬扬，虽然该门店官宣“做了标记且目的是为了蟹在加工前是活得”，但作为观众都知道是完全没有证据的。

上海天泰餐厅死蟹换活蟹闹得热闹，可直到现在也没有人任何证据可以证实“做了标记”这个说法；而且去过当地吃东西的顾客也没有能证实其“做标记”的行为，自然是好无证据。

一、上海天泰餐厅死蟹换活蟹事件流出，当地官宣这样是“做标记且为了蟹是活”活蟹变死蟹？活鱼变死鱼？其实我们都知道很多饭店都会有这样的现场，而上海天泰餐厅死蟹换活蟹事件就真的让我们惊呆了。

看过视频都发现，手机拍摄者是完全看着店员捞起活蟹→给客人看→给客人核实→放回了水中，整个过程里面十分流畅；而对方官宣这样的做法是“做了标志且为了保证蟹是活”，那么网友相信吗？绝对不会，毕竟大家都好奇怎么在死蟹上面做标记呢？就一分钟的事情，盖章？绑标签？

二、该门店官宣后就没有再次拿出证据，这意味着这件事其实是此地无银三百两最重要是这件事出现后，这个饭店除了官宣一句话外就完全拿不出任何的证据，就意味着这个官宣其实只是“官宣”。

如果这家店一直都是有做标记，相信到门店吃饭的消费者都能轻易地走出来证实，可没有；要知道活蟹做标记这个行为，相信很多人都是会留下证据的，但到现在也没有人走出来，意味着这个行为一直都是不存在的，那么所谓的官宣可能只是一个解释而已，我们眼看的可能才是最真实的。

上海天泰餐厅否认死蟹换活蟹，可完全无法拿到任何的证据。

上海饭店用死螃蟹掉包活螃蟹，为何被提醒后还故技重施呢？ (三)

答同一个品种的螃蟹，现杀的和已经死了很久的价格肯定是不一样的，有些人为了吃到比较新鲜的螃蟹，就会选择现杀的。上海市静安区的一家饭店就提供售卖活螃蟹的业务，顾客原本以为自己吃的是现杀的螃蟹，却没想到是店员掉包的“死螃蟹”，这到底是怎么一回事？掉包活物的行为是否违反了市场规定？

从网友爆料的视频上看，一个店员从水缸里捞出了一只活螃蟹，为了让顾客相信，店员将螃蟹拿给顾客进行了检查，在检查完毕之后，顾客也就没有再多管。接下店员的操作让人大吃一惊，只见他绕了一圈，又将活螃蟹扔进了水缸，也就是说，这只拿出来被检查的螃蟹根本就没有被拿去做菜。

这样的行为顾客显然无法接受，自己明明点的是活螃蟹，怎么可以用死螃蟹来掉包呢？视频在网络上被热传之后，这家饭店也及时出来澄清，他们表示视频拍摄到的并不是掉包行为，店员只是将螃蟹拿出来标记，扔回水缸之后会再次捞出来宰杀。这样的说法我想很多顾客和网友并不会相信，既然已经捞出来了，那就直接拿进厨房，再扔回去很明显有掉包的嫌疑，即使确实没有掉包，这样的操作也让人很不舒服。

这件事情也引起了市场监管局的注意，他们表示已经派人进行调查，调查结果会适时公布。食品安全卫生问题一直是老百姓牵挂的问题，谁都希望自己吃到的东西是干净的。饭店出现了问题，第一时间受害的还是消费者，因此一定要对涉事的饭店进行严格调查，如果真的有掉包行为，一定要进行惩罚。要想经营的长久，最重要的就是保证食品的质量，这个道理我想饭店应该会懂。

胖哥俩肉蟹煲创始人致歉？ (四)

答是的，近日，网红餐厅“胖哥俩肉蟹煲”被媒体暗访曝出“死蟹当活蟹卖”、“过期变质土豆二次加工后继续上桌”等一系列后厨乱象，引发网络热议。8月26日下午，胖哥俩肉蟹煲创始人张灵瀚在接受央广网记者采访时表示，对于出现的问题，向广大消费者诚挚致歉。

张灵瀚介绍称，目前，北京两家门店已停业整顿，全国各门店第一时间进行自查和整改，全力配合相关部门检查，并推出系列整改举措，包括通过加快阳光厨房建设、将监控内容接入监管部门平台等方式，优化内部流程，完善监管机制，让广大消费者放心用餐。

据了解，实时监控内容将有三方面用途。一是在店内装设显示屏向消费者展示，让更多顾客直观看到监控内容，更放心食用；其次，针对喜欢点外卖的消费者，公司在线上平台商家信息中增加门店的实时监控内容，顾客用手机就可以对监控内容一目了然；此外，积极配合相关监管部门，尽快将店内实时监控信号接入相关监管平台。

张灵瀚介绍，公司将多渠道扩大监管途径，及时发现并解决问题。比如，将从消费者中随机抽取“神秘顾客”，让他们以第三方监督员的方式来店内体验，发现问题可以直接和公司沟通。

胖哥俩肉蟹煲的发展历程：

2008年5月，两个胖子兄弟与螃蟹有了第一次亲密接触，在嘉兴海盐创立了胖子肉蟹煲。

2009年，在嘉兴平湖设立第一家分店。

2011年，胖哥俩商标，正式获得国家商标总局批准。

2013年，成立嘉兴市胖哥俩餐饮管理有限公司。

2014年，胖哥俩肉蟹煲相继在浙江、上海、江苏、安徽、陕西、河南等省一二线城市设立门店。

2015年1月，杭州胖哥俩餐饮管理有限公司在杭州钱江新城财富金融中心成立，作为公司下一阶段面向全国的运营管理中心。

2015年，截止中旬，已经在全国拥有60家分店。

2016年，在全国20多个省市拥有200多家门店。

内容参考

看完本文，相信你已经对上海知名餐厅被曝用死蟹换活蟹有所了解，并知道如何处理它了。如果之后再遇到类似的事情，不妨试试泰豪律网推荐的方法去处理。